Cola de Langosta Cruda Congelada

Las colas de langosta son preparadas con el mismo esmero que las langostas enteras. Así que llegan a la planta, las langostas son depositadas en agua a baja temperatura para disminuir su metabolismo. Se separa la cabeza de la cola con un corte adecuado, se limpia, se pesa, se envuelve individualmente en plástico y se empaca en cajas de cartón. Las cajas son colocadas en cámaras de conservación a una temperatura de -18°C hasta su distribución.