Pepino de Mar
Parastichopus parvimensis
El pepino de mar es capturado por buceo y llevado a la planta procesadora. Una vez en la planta se quitan las vísceras, se desangra, se le da una pre-cocida y se congela. Se empacan sueltos a granel en bolsas plásticas y éstas a su vez son colocadas en cajas de cartón de 20 kg.
Es utilizado en Oriente para preparar sopas muy sabrosas, ricas en materia gelatinosa y altamente nutritivas, o como medicina contra el dolor y malestar muscular, estomacal o respiratorio.