Recetario Cedmex
La Cooperativa Pescadores Nacionales de Abulón a través de sus 70 años de existencia, ha logrado un importante liderazgo en la actividad pesquera de México y una consolidación gracias a la calidad, volúmen y variedad de sus productos y al desarrollo tecnológico, económico y social alcanzado.
Con la intención de seguir fortaleciendo nuestra posición, a través de procesos sustentables en equilibrio con el medio ambiente en la captura, procesamiento y comercialización de nuestros productos, queremos resaltar nuestros valores de modernidad y vanguardia al presentar a ustedes este Recetario CEDMEX con la finalidad de difundir la cocina regional de Baja California.
Esta propuesta gastronómica contiene recetas para la preparación de abulón, langosta, caracol, almeja y pescado.
Estamos seguros que serán del agrado de todos los amantes del buen comer y que su aceptación y patrocinio nos permitirán continuar con el desarrollo del buen manejo de los recursos pesqueros, en un horizonte de largo plazo y seguir disponiendo de fondos sociales destinados a la educación, deportes y salud de la comunidad de la Isla y con la capacitación en todas las áreas.
