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95% de notre production est destinée à l’exportation. L’abalone et la langouste sont des produits de qualité supérieure au niveau international. Nous sommes titulaires du label Marine Stewardship Council pour la langouste et faisons partie du Conseil Mexicain de l’Abalone qui authentifie l’origine de l’abalone de Basse-Californie. Notre marque Cedmex est reconnue internationalement pour son excellence et nous pouvons affirmer avec fierté que c’est le meilleur abalone au monde.

L’abalone et l’escargot de mer en conserve sont essentiellement commercialisés en Asie, et la langouste en Europe. Les ventes se font directement aux pays destinataires par le biais de mareyeurs, courtiers et grands distributeurs qui sont nos alliés pour le suivi et l’évaluation des marchés.

D’autres produits sont destinés à la consommation interne, de type courant. Dans tous les cas, il y a un strict contrôle de qualité interne, effectué par des techniciens et laboratoires pour appliquer les normes internationales. La Coopérative applique rigoureusement le système HACCP (Système d’analyse des points critiques et de mise en place des dispositions techniques pour éviter les risques) et est titulaire de la certification sanitaire pour exporter à l’Union Européenne et aux États-Unis.

La qualité et le contrôle de nos traitements sont d’une importance primordiale dans l’acceptation des produits sur les marchés internationaux. Nous n’utilisons ni additifs, ni conservateurs ni aucun type de substance chimique. Nos produits sont 100% naturels. Le contrôle de qualité est intégral et s’exerce à la capture, au maniement du produit frais, durant tout le traitement ainsi qu’au produit fini. Les associés intervenant directement dans toutes les étapes de production, le souci pour obtenir des résultats d’excellence est toujours présent. La préservation de l’environnement est aussi une priorité puisque c’est la source de nos ressources de pêche et qu’elle garantit la continuité de notre entreprise. Nous sommes membres du Conseil National de Commerce Extérieur et sommes une entreprise Altex. Nous nous tenons toujours au courant des traités de libre-échange du Mexique avec d’autres pays. Nos associés assistent à des cours de formation externe spécialisés dans la capture, le traitement, la gestion, la commercialisation et l’exportation, donnés par des organismes qualifiés. Notre présence est continue dans toutes les activités en rapport avec la pêche.