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Langouste Entière Cuite Congelée Panulirus interruptus
Les langoustes arrivent vivantes à l’usine de traitement où elles sont calibrées et déposées dans les cuves de cuisson. Une fois cuites, elles passent dans des cuves de refroidissement et, après un contrôle de qualité individuel, sont posées sur des grilles d’égouttage avant leur conditionnement final. Elles sont immédiatement triées de nouveau selon leur poids, conditionnées individuellement dans du papier ciré et sont emballées, en fonction de leur taille, dans des caisses en carton de 10 à 15 kg. Celles-ci sont placées dans des chambres de conservation à une température de -18oC jusqu'à leur distribution.

Ces langoustes sont pratiquement prêtes à être mangées quand on les sort de la caisse. Il suffit de les décongeler. Elles conservent leur consistance ferme et leur goût délicat et leur présentation est de première qualité.

Information
Saison : du 15 septembre au 15 février
Tailles : poids en libres, 3/4-1, 1-11/4, 11/4-11/2, 11/2-13/4,
13/4-2, 2-21/4, 21/4-21/2, 21/2-3 y 3+.
Emballage : conditionnées individuellement dans du papier ciré et emballées dans des caisses en carton ciré
Poids : 10 kg
 
Langouste Vivante
Langouste Entière Crue Congelée
Langouste Entière Cuite Congelée
Queue de Langouste Crue Congelée