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Abalone Entier Congelé Haliotis fulgens y Haliotis corrugata
Une fois les abalones pesés, on effectue le glasurage dans des cuves d’eau froide. On trie les pieds et on les sépare pour la congélation et le conditionnement. Ils sont posés sur des plateaux en plastique et passés à des chambres de congélation a -20 °C. Ils sont ensuite conditionnés individuellement dans des sacs en plastique et mis dans des caisses en carton de 5 kg pour le marché national. Pour l’exportation de l’abalone congelé, on utilise des caisses en polystyrène de 10 kg emballées dans des caisses en carton.

Information  
Ingrédients : abalone
Saison : décembre à juin
Présentation : congelé, conditionnement individuel sous plastique
Marché local : caisse en carton ciré de 5 kg
Exportation : caisses en polystyrène de 10 kg à l’intérieur de caisses en carton
 
Abalone en Saumure : Entier et en Morceaux
Abalone Entier Congelé
Soupe d’Abalone
Abalone en Escabèche
Abalone Haché
Chorizo d’Abalone
Coquille d’Abalone
conchaycarne
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